Lần trước, mình đã giới thiệu với các bạn cách nấu món canh cua khoai sọ rau rút thơm ngon rồi, còn lần này, mình muốn mang đến một món ăn cũng ngon không kém từ khoai sọ. Đó chính là món canh khoai sọ rau muống -một gợi ý rất tuyệt cho mâm cơm gia đình trong những ngày trở gió.
Nguyên liệu của món canh khoai sọ rau muống:
- Sườn heo: 300 gr
- Khoai sọ: 5 – 6 củ
- Rau muống: 1 bó
- Hành khô, tỏi khô
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Các bước thực hiện món canh khoai sọ rau muống:
- Sườn heo, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Cho lên luộc sơ với nước sôi rồi đổ bỏ nước, làm như thế để loại bỏ hết mùi hôi trong xương. Sau đó, vớt xương ra, ướp với 1 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột nêm.
- Rau muống nhặt bỏ phần gốc già, đem rửa thật sạch với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo nước. Khoai sọ, gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn, xóc qua muối cho đỡ nhớt.
- Hành, tỏi băm nhuyễn rồi cho vào chảo phi thơm với 2 muỗng dầu chiên rồi cho khoai sọ và xương vào, đảo đều, nêm thêm 2 muỗng bột nêm vào cho thấm. Đợi khoảng 5 phút thì cho 2 bát con nước lọc vào, nấu sôi. Đợi khoai và xương mềm thì cho rau muống vào, rồi đợi canh sôi lại. tắt lửa và múc ra bát.
Màu xanh tươi, mướt mắt của rau muống kết hợp với màu trắng của khoai và hương vị ngọt ngào của sườn heo. Tất cả đã tạo nên một bát canh ngon, mê hoặc lòng người. ^^. Nếu còn chưa tin các bạn cứ vào bếp, nấu thử để kiểm nghiệm nhé.
Mong các bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
